茶多糖是一類具有一定生理活性的復合多糖，實名應稱茶活性多糖,它不同于茶葉中的纖維紊、半纖維素、淀粉等實質性多糖。 [1] 

茶多糖是一種酸性糖蛋白，并結合有大量的礦質元素，稱為茶葉多糖復合物，簡稱為茶葉多糖或茶多糖（Tea Polysaccharide）。其中蛋白部分主要由約20種常見的氨基酸組成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、葡萄糖、半乳糖等，礦質元素主要由鈣、鎂、鐵、錳等及少量的微量元素，如稀土元素等組成。

• 中文名

• 茶多糖

• 外文名

• Tea Polysaccharide

• 性    質

• 酸性糖蛋白

• 全    稱

• 茶葉多糖復合物