產(chǎn)品名稱：異麥芽酮糖 

產(chǎn)品別名：帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖 

C  A  S ：3718-94-0

含    量：99%          

保 質(zhì) 期：2年 

 產(chǎn)品性狀：白色結(jié)晶，無(wú)臭、味甜、甜度約為糖的42% 。由糖用酶法轉(zhuǎn)化為異麥芽酮糖后，催化加氫，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離而得。           異麥芽酮糖是一種低甜的甜味劑，有好的口感，可應(yīng)用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單獨(dú)使用或與糖一起使用。它也有好的遮蔽異味效果。例如：DHA的魚(yú)油味、蔬果汁的異味和豆奶的豆腥味等。

本品可在雪糕、冰棍、糖果、糕點(diǎn)、果汁（味）型飲料、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。

     當(dāng)應(yīng)用于焙烤食品時(shí)，可按1：1代替蔗糖，一般不需要改變傳統(tǒng)配方。若褐變太淺，可適當(dāng)提高焙烤溫度，或加少量果糖