低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有，它可以選擇性地促雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子是其它聚合糖類的10-20倍。、酸、熱穩(wěn)定性好，難發(fā)酵，與其他低聚糖相比，低聚木糖穩(wěn)定性非常好。即使在酸性條件下(PH=2.5-7)加熱至100℃也基本不分解，而某些低聚在酸性條件下則很容易分解，從而其雙歧桿菌增殖活性降低

用     途：烘焙、冷飲、點心等食品加工

使用范圍：適用于食品中。 

使用方法：直接添加到產(chǎn)品中使用。  

注意事項：為避免使用中濃淡不一，添加后攪拌均勻。